Vous ne voulez pas ou ne pouvez pas manger n'importe quoi ? Dans le monde actuel plein de possibilités, ce n'est heureusement pas un gros problème. Mais lorsque vous vous retrouvez à plusieurs milliers de mètres au-dessus du sol, vos restrictions alimentaires peuvent vous rendre la vie difficile. Il est pourtant facile de l'éviter, il suffit d'un peu de planification réfléchie ou d'une bonne capacité de négociation.
Les repas à bord ne sont plus ce qu'ils étaient
Fini le temps où chaque vol était agrémenté d'une boîte remplie de toutes sortes de délices, distribuée par des hôtesses (ou des stewards) souriants au milieu du vol. Du moins, ce sont mes souvenirs de vacances d'enfance. Que nous volions moins de deux heures vers Athènes ou un peu plus longtemps vers la Tunisie, les collations à bord ne manquaient jamais et étaient vraiment riches et généralement chaudes.
Aujourd'hui, cependant, les transporteurs ont considérablement revu leur approche dans un souci d'économie de coûts. Sur les vols courts, vous recevrez au maximum une petite collation sous forme de baguette avec deux tranches de salami, et si vous voulez quelque chose de plus, vous devez payer un supplément. Sur les vols plus longs (généralement plus de trois heures), les repas chauds sont bien sûr toujours fournis, mais leur qualité et leur goût sont un autre débat. Plus important encore, ils sont presque sans exception basés sur de la viande et des aliments contenant des allergènes courants.
Ne laissez rien au hasard
Si vous ne voulez pas jeûner involontairement dans l'avion ou risquer des complications de santé, vous avez essentiellement deux options. La première est de commander à l'avance un repas répondant à vos exigences. Il est nécessaire de contacter le service client de la compagnie aérienne spécifique (ou de l'agence de voyage) et de se renseigner sur les options proposées. Par mesure de sécurité, spécifiez exactement quels ingrédients vous évitez et ne comptez pas sur le fait qu'un employé de la compagnie aérienne associera automatiquement les termes cœliaque ou végétalien à une liste de menaces possibles. Faites-le également bien à l'avance et, au moment du service, assurez-vous une fois de plus que le repas répond vraiment aux critères que vous avez annoncés.
J'ai interrogé mes connaissances sur leurs expériences et j'ai été agréablement surprise de constater qu'elles étaient globalement positives :
- Ryanair, Italie–République tchèque : « Entièrement satisfaite de la ratatouille végétalienne. »
- British Airways, vol vers les États-Unis : « Excellent repas végétalien sur commande ! Ils proposent déjà en standard un plat à base de viande et un plat végétarien. »
- Emirates, République tchèque–Dubaï : « L'option « végétarien strict » était la plus adaptée pour moi. Le petit-déjeuner était servi avec du beurre (que j'ai retiré), le plat principal était végétalien. Grande satisfaction, le repas était plus varié que le classique. »
- Lufthansa, vol vers Singapour : « Commander un repas végétalien à l'avance n'a pas posé de problème. C'était correct en termes de goût – le petit-déjeuner était bon, je me souviens qu'il y avait des fruits, mais pour le déjeuner, il y avait une sorte de saucisse de soja dans une sauce tomate et ce n'était pas terrible. »
- « Avec toutes les compagnies aériennes qui proposent des repas, c'était très simple, un seul clic sur Internet (CSA, Etihad, Emirates,...), seule la China Eastern Airlines m'a fait passer trois jours à essayer de comprendre quoi faire, et j'ai finalement dû appeler Paris. »
- Malaysia Airlines : « À l'aller, le repas végétalien était sans problème, au retour, ils se sont excusés de ne pas avoir trouvé la demande. »
- Emirates, Vienne–Dubaï–Bangkok et retour : « Aucun problème, repas parfait, comme si je cuisinais à la maison. De Bangkok à Krabi et retour, nous avons volé avec LionAir je crois, et là, j'ai eu de la malchance avec le végétalien – compagnie low-cost. Mais le vol était court, donc nous avons acheté notre propre nourriture pour l'avion et avons résolu le problème ainsi. »
- Korean Air, Australie–Séoul–Prague et retour : « Résolu en un clic, j'ai toujours reçu mon repas en premier et c'était très bon. Un seul des plats était du riz avec des « crevettes », mais ils m'ont assuré qu'il s'agissait d'une sorte de substitut. :-) »
- Austrian Airlines, Vienne–Zurich : « Il n'y avait qu'un sandwich en collation et aucun choix, juste du jambon ou du fromage. »
Et combien coûte un tel service ? Par exemple, chez Travel Service, pour un repas chaud (s'il n'est pas inclus dans le prix du billet), vous paierez 390 CZK, mais un plat spécial ne peut être demandé que sur les vols de plus de 3 heures. (Il est possible de commander spécifiquement un repas végétarien, sans gluten, sans cholestérol, à faible teneur en sodium, musulman, sans lactose ou adapté aux diabétiques. Les commandes peuvent être effectuées au maximum trois jours ouvrables avant le départ.)
Les CSA ont exprimé une position similaire sur la question : les repas spéciaux ne peuvent être demandés que sur les vols long-courriers ou en classe affaires au plus tard 24 heures à l'avance. Vous trouverez des informations détaillées directement sur le site web du transporteur.
Nourrissez-vous avec vos propres provisions
Cependant, comme l'aide la plus fiable se trouve au bout de votre bras, la certitude est de préparer votre propre repas. Une collation dans une boîte ou un sac ne devrait pas poser de problème, si elle ne peut pas être classée comme liquide. Oubliez donc les soupes, smoothies ou cocktails. La confiture (en quantité supérieure à 100 ml), les yaourts et les desserts à la crème ou tout ce qui contient de la sauce pourraient également poser problème.
Sans complications inutiles, vous devriez pouvoir emporter toutes sortes de sandwichs, salades de pâtes, pâtisseries ou tartes salées. Ayez toujours à portée de main un morceau de fruit et de légume, une barre de céréales ou raw et d'autres solutions d'urgence qui ne périssent pas rapidement et qui seront utiles même après l'atterrissage.
Idées de menu végétalien sans gluten et sans lactose adapté à bord :
- salade de légumes préférés, pois chiches, millet, olives et épices
- quiche sans gluten garnie de tofu et d'épinards
- wrap de tortilla de maïs (garniture par exemple d'avocat, de légumes et de haricots)
- toasts de pain sans gluten
- sarrasin avec carotte râpée, pomme, canneberges, noix et cannelle
De quoi grignoter entre les repas :
Conseil final : Non seulement pour l'avion, mais la pratique bol à salade Built avec une housse en néoprène, qui garde les aliments agréablement chauds jusqu'à 4 heures, peut vous être utile.
Avez-vous déjà été confronté à une situation similaire ? Partagez vos expériences avec nous.
