Nous adorons les interviews inspirantes. Cette fois-ci, nous avons interrogé Verča, alias Veronica Leroy, une voyageuse passionnée, végane et youtubeuse. Comment gère-t-elle le véganisme en voyage et quel pays recommande-t-elle de visiter ?
Le voyage et le véganisme font partie de tes passions. Tu aimes partager ces deux aspects avec les gens via les réseaux sociaux et tu en inspires beaucoup. J'imagine cependant que ce n'est pas toujours facile à concilier. Considères-tu le véganisme comme un handicap en voyage ? Peut-être que cela surprendra certains, mais c'est justement grâce au véganisme que j'ai commencé à apprécier davantage la nourriture, non seulement à la maison, mais aussi en voyage. C'est peut-être en partie parce que j'ai une petite aventure supplémentaire. Une sorte de chasse au trésor : trouver de la nourriture végane. Je dois admettre que c'est parfois plus amusant que d'autres. Par exemple, le nord du Laos a été un vrai casse-tête. Je voyageais dans un pays déjà très axé sur la viande, vers des endroits presque inexplorés par les touristes, où les locaux ne parlaient pas un mot d'anglais. À ce sujet, j'aimerais ajouter qu'il existe des "V-Cards" qui contiennent, dans 105 langues, tout ce dont un végan pourrait avoir besoin en voyage. Par exemple, "Sans produits d'origine animale" ou même une explication détaillée de tout ce que les végans ne mangent pas. Quoi qu'il en soit, pour revenir à la question, je ne considère jamais le véganisme comme un handicap. :) Je pense qu'un moment d'aventure pour trouver de la nourriture végane ou pour communiquer avec les locaux vaut bien le fait de ne pas participer à la souffrance animale. CONSEIL : Téléchargez les V-Cards pratiques ! 
Singapour est un paradis végan
Quels sont les pays les moins et les plus "vegan-friendly" que tu as visités ? Je vais commencer par la partie la plus agréable de la question : les pays les plus "vegan-friendly". Par exemple, je savais que la Thaïlande offrait beaucoup d'options véganes, mais le pays qui m'a vraiment surprise est Singapour. C'était un véritable paradis végan ! Presque toutes les cuisines du monde y sont présentes et, pendant tout mon séjour, je n'ai rien mangé qui ne m'ait pas plu. Au contraire, j'y ai mangé le meilleur brownie que j'aie jamais goûté, et dans un restaurant végétarien japonais, j'ai pris des sushis à l'anguille végane et du poulet frit végan, que même mon amie non-végane (et japonaise de surcroît) a complimentés en disant qu'elle n'aurait pas vu la différence. Et le moins "vegan-friendly" était probablement le nord du Laos ou le nord des Philippines, où nous avons parfois eu du mal à ne pas rester sur du riz blanc. Mais finalement, on finissait toujours par trouver quelque chose et les deux voyageuses véganes ont survécu. :) As-tu déjà été confrontée à une situation en voyage où tu as sérieusement envisagé de manger quelque chose qui contredit l'idée du véganisme ? Que ce soit par envie ou simplement par désespoir, faute de nourriture purement végétale ? Pour être honnête, je n'ai jamais envie de nourriture non-végane. Quand je sais combien de souffrance se cache derrière, ce n'est pas quelque chose qui m'attire ou que je veux manger. Après toutes ces années de véganisme, ces produits ne me font même plus envie, bien au contraire. Manger quelque chose de non-végan ne me viendrait même pas à l'esprit, tout comme beaucoup d'Européens ne mangeraient pas de chien ou de chat, même dans une situation extrême. Je pense qu'il existe toujours une autre option. 
Jamais sans mes flocons d'avoine et mes barres énergétiques
Que conseillerais-tu aux personnes ayant une alimentation alternative de vérifier avant de partir et sans quoi ne surtout pas voyager ? Emportes-tu toujours une petite réserve de nourriture ? Je recommande vivement de consulter happycow.net pour découvrir les options véganes dans la région donnée. Les groupes Facebook de végans de la ville ou du pays en question sont également utiles, car les locaux sont toujours ravis de recommander de bons établissements et magasins. Ensuite, il ne reste plus qu'à explorer et chercher. :) Dernièrement, j'emporte avec moi des flocons d'avoine, des protéines végétales et des noix du Brésil, pour avoir toujours quelque chose pour le petit-déjeuner, tant parce que je voyage souvent en mode "low-cost" que pour le véganisme. J'emporte aussi parfois un mélange vert de chlorelle, spiruline et autres superaliments pour compléter mes vitamines et minéraux en voyage, car quand on veut goûter à la cuisine locale, on ne mange pas beaucoup de salades. Pour mon dernier long voyage à Cuba, j'avais aussi emballé quelques barres énergétiques et protéinées, au cas où les choses tourneraient mal. Et je dois dire qu'elles ont été très utiles et que nous étions contents de les avoir. L'écologie est étroitement liée au véganisme. Essaies-tu de faire en sorte que tes voyages nuisent le moins possible à notre planète (le transport aérien est une épine dans le pied de nombreux écologistes) ou ne te soucies-tu pas autant de cet aspect en voyage ? Quoi que je fasse et où que je sois, j'essaie toujours d'agir selon ma conscience. Je m'efforce absolument de ne pas utiliser de plastique en voyage, c'est pourquoi j'emporte une boîte à repas, une cuillère en bois, des baguettes, une gourde et une paille en bambou. Quant au transport aérien, quand c'est acceptable en termes de temps et de budget, j'essaie toujours de choisir le bus ou le train. Par exemple, en Asie, je n'ai fait que quelques vols nécessaires, sinon j'ai utilisé les bus. Cependant, je voudrais mentionner que l'élevage industriel est bien pire pour notre planète que le transport aérien (ou tout autre transport), ce que beaucoup d'"écologistes" ne réalisent pas alors qu'ils consomment de la viande et d'autres produits d'origine animale. Je pense que nous faisons tous ce que nous pouvons. Je ne suis pas partisane de l'idée que quiconque essaie de faire quelque chose doit tout faire ou rien. Pour être 100 % écolo, nous ne devrions pas utiliser d'électricité, aucun transport, nous devrions cultiver toute notre nourriture nous-mêmes dans le jardin et ne pas porter de vêtements du tout. Bien sûr, j'exagère volontairement, mais je voulais souligner qu'il vaut mieux faire tout ce qui est en mon pouvoir et prendre l'avion occasionnellement plutôt que de tout abandonner parce que je choisis parfois le transport aérien. 
La musique du futur ? L'Australie et un livre de cuisine végan
Où prévois-tu d'aller prochainement et quel est ton plus grand rêve de voyage ? Au moment où je réponds à tes questions, je suis dans le train pour Vienne, d'où je m'envole demain pour l'Estonie. C'est ma première visite dans ce pays, donc j'ai très hâte de voir quelque chose de nouveau et de me reposer un peu du travail. Et mon plus grand rêve de voyage ? Cela fait longtemps que je veux visiter l'Australie, idéalement y acheter un van et parcourir tout le pays. Mais le bon moment n'est pas encore arrivé et une autre destination a toujours gagné. :-) Actuellement, tu travailles sur la création d'un livre de cuisine. Y trouverons-nous des recettes inspirées de la cuisine étrangère ? Absolument. :) Ce n'est pas un livre de cuisine directement axé sur les recettes de mes voyages, mais comme il s'agit d'une collection de mes recettes préférées, on y trouvera aussi quelques délices découverts en voyage. À l'avenir, j'aimerais certainement consacrer un livre de cuisine à la cuisine asiatique ou plus spécifiquement coréenne, car je l'adore ! Merci pour ton temps et je te souhaite beaucoup de succès et de beaux voyages ! ?
Qui est Veronica Leroy ?
Veronica est une youtubeuse et instagrammeuse qui adore voyager. À travers ses réseaux sociaux, elle essaie également d'inspirer des choix responsables concernant ce que nous mettons dans nos assiettes, dans le respect de la santé (la nôtre et celle de la planète) et des droits des animaux, aussi bien à la maison qu'en voyage. Elle possède sa propre marque de vêtements équitables et crée actuellement son premier livre de cuisine.
